Nachhaltige Hotels Deutschland
Laura Faraj - Autor Reisefroh.de

Urlaub in Deutschland ist definitiv angesagt! Dabei ist es f├╝r viele zun├Ąchst einmal eine reine ÔÇťVernunft-EntscheidungÔÇŁ. Lokales Reisen ist nachhaltig, g├╝nstig, einfachÔÇŽ Doch kann es auch wild, romantisch und abenteuerlich sein?! Aber ja! Natur, Kultur, Erholung, Spa├č mit Kindern – Deutschland hat alles zu bieten!

Doch was macht den Urlaub denn nun wirklich nachhaltig? Auf die Anreise per Flugzeug zu verzichten, ist sicherlich ein guter Anfang. Der n├Ąchste Schritt ist eine nachhaltige Unterkunft. Hier gibt es in Deutschland gleich eine ganze Reihe von Hotels, die ├Âkologische Vorreiter sind. Vom eigenen Kr├Ąutergarten f├╝r die K├╝che bis zum nachwachsenden Hotelzimmer – hier lernst Du die besten ├ľko-Hotels und Bio-Hotels in Deutschland kennen! Viele davon kosten unter 100 Euro pro Nacht!

Was macht ein Hotel nachhaltig?

Das Wort ÔÇťnachhaltigÔÇŁ wird momentan so inflation├Ąr verwendet, dass darunter ziemlich viel verstanden werden kann. Darum listen wir hier nochmal die Punkte auf, die uns bei der Auswahl von nachhaltigen Hotels in Deutschland wichtig sind und von denen m├Âglichst viele erf├╝llt sein sollten.

  • Nachhaltigkeit bei der Einrichtung: Verwendung von nat├╝rlichen Materialien wie regionales Holz, Stein, Upcycling
  • Speisen und Getr├Ąnke aus regionalen Bio-Zutaten. Viele Bio-Hotels verf├╝gen ├╝ber eigene Kr├Ąuter- und Gem├╝seg├Ąrten. Angebote f├╝r Vegetarier und Veganer.
  • Stromerzeugung und Stromversorgung aus erneuerbaren Energiequellen (bevorzugt gibt es noch eine eigene Solaranlage)
  • Wassermanagement zur Reduzierung des Wasserverbrauchs
  • W├Ąsche aus Naturmaterialien (Bio)
  • Naturkosmetik
  • Abfallvermeidung und Recycling
  • Soziale Verantwortung
  • Autofrei erreichbar (Dies ist leider nur sehr selten m├Âglich. Hier bleibt meist nur das Taxi vom n├Ąchstgelegenen Bahnhof.)

Tipp: Hilfreich sind insbesondere Siegel. Ein bio-zertifiziertes Hotel gew├Ąhrleistet Kost und Getr├Ąnke aus biologischem Anbau (vorzugsweise regional) sowie Bio-Kosmetikprodukte. Das European Ecolabel zeichnet umweltfreundliche Produkte und Dienstleistungen aus. Weiterhin gibt es private Hotel-├ľko-Siegel, wie zum Beispiel Green Pearls, die weltweit nachhaltige Hotels auszeichnen.

Creativhotel Luise – klimapositives Stadthotel in Erlangen

Nachhaltiges Stadthotel in ErlangenDas Hotel Luise* baut sein nachhaltiges Gesamtkonzept bereits seit ├╝ber zehn Jahren stetig aus. Das Hotel ist nicht nur klimaneutral – sondern sogar klimapositiv. Das hei├čt: Es wird noch mehr COÔéé kompensiert als verursacht wurde. Hierzu tr├Ągt die eigene Solaranlage auf dem Dach bei. Einige der Zimmer wurden als ÔÇťnachwachsendes HotelzimmerÔÇŁ konzipiert. Alle Materialien, die Du dort findest, sind 100 % biologisch abbaubar oder zu 100 % recyclingf├Ąhig. Es gibt einen Lichthof mit Upcycling-Dekoration und eine Dachterrasse mit Dachgarten. 

  • Lage: Universit├Ątsstadt Erlangen in Franken, Bayern
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: ja
  • Sterne: ***
  • Geeignet f├╝r: Einen Wochenendtrip, einen Besuch bei Siemens ­čÖé
  • Besonderheiten: Haustiere erlaubt, Fahrradverleih im Hotel
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Zero-Waste-Fr├╝hst├╝ck mit veganen Optionen (z. B. vegane Bratlinge und vegane Kuchen). Dar├╝ber hinaus bietet die Stadt Erlangen viele vegetarische und vegane Restaurants.
  • Preisniveau: g├╝nstig

Preis und Verf├╝gbarkeit: Creativhotel Luise

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Green City Hotel Vauban – gelebte Inklusion in Freiburg

Freiburg - Nachhaltiges HotelFreiburg im Schwarzwald freut sich ├╝ber das mildeste Klima in Deutschland und hat ein h├╝bsches mittelalterliches Stadtzentrum, durchzogen mit kleinen B├Ąchen! In der Universit├Ątsstadt kannst Du viele junge Leute und kreative Caf├ęs finden.

Das Green City Hotel* ist von au├čen mit Kletterpflanzen bewachsen und komplett in einer modernen, gr├╝nen Architektur gestaltet. Hier dominieren Holz, Naturmaterialien und eine ├Âkologische Energieversorgung. Das Hotel wird von einer gemeinn├╝tzigen Gesellschaft geleitet – zehn der zwanzig Angestellten sind Menschen mit geistigen oder k├Ârperlichen Einschr├Ąnkungen.

  • Lage: Universit├Ątsstadt Freiburg, Stadtteil Vauban, (10 min mit der Stadtbahn zur Innenstadt), Baden-W├╝rttemberg
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: ja
  • Sterne: ***
  • Geeignet f├╝r: St├Ądtetrip, Ausflug zum Schauinsland
  • Besonderheiten: Integrationsbetrieb, behindertengerechte Zimmer, Blick ins Gr├╝ne
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: keine besondere Ausrichtung auf Veganer. Vegetarische Alternativen gibt es sowohl beim Fr├╝hst├╝ck als auch in der Snackbar.
  • Preisniveau: g├╝nstig

Preis und Verf├╝gbarkeit: Green City Hotel Vauban

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Gut Nisdorf – Familienurlaub an der Ostsee

Bio Hotel an der OstseeDu m├Âchtest zusammen mit Deinen Kindern verreisen? Dann empfehlen wir Dir einen Ostsee-Urlaub im Gut Nisdorf*. Das klimaneutrale Familien-Hotel ist bio-zertifiziert und besteht aus mehreren Apartments mit zwei bis drei Zimmern mit eigener K├╝che. Hier gibt es ein tolles Angebot f├╝r Kinder mit Ponys, Kettcar, Kletterhaus und Natur-Schwimmteich. Zum Entspannen (f├╝r die Eltern) bietet das Gut Nisdorf einen Spa-Bereich mit Sauna und Dampfbad.

Der Bio-Gedanke umfasst die Einrichtung mit Vollholz-M├Âbeln, die W├Ąsche aus Bio-Baumwolle sowie Essen und Getr├Ąnke mit Bio-Siegel.

  • Lage: Ostsee Boddenk├╝ste, Mecklenburg-Vorpommern
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein
  • Sterne: Apartment-Resort
  • Geeignet f├╝r: Familien
  • Besonderheiten: Kinderbetreuung
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Es gibt ein Fr├╝hst├╝ck mit veganen und vegetarischem Angebot, die Br├Âtchen werden hier selbstgebacken. Du kannst Dich aber auch komplett selbst versorgen.
  • Preisniveau: Mittelpreisig

Preis und Verf├╝gbarkeit: Bio Hotel Gut Nisdorf 

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Lifestyle Hotel Sand – Ostsee ohne Kinder

Lifestyle Hotel Sand - Ostsee ohne KinderDu willst ebenfalls an die Ostsee, hast aber keine Kinder (oder zumindest keine kleinen) und willst im Urlaub auch nicht gern von ÔÇťKindergepl├ĄrreÔÇŁ gest├Ârt werden? Daf├╝r gibt es mittlerweile Erwachsenen-Hotels, wie das Lifestyle Hotel Sand*.

Das Hotel liegt direkt am Strand und hat eine gro├če Dachterrasse. Geachtet wird auf eine nat├╝rliche Einrichtung (du schl├Ąfst auf Kokosfaser-Matratzen) und regionale K├╝che.

  • Lage: Timmendorfer Strand, Ostsee, Schleswig-Holstein
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein
  • Sterne: ****
  • Geeignet f├╝r: Erwachsene mit Ruhebed├╝rfnis und ÔÇťhippemÔÇŁ Lifestyle
  • Besonderheiten: lockere Atmosph├Ąre und Strandn├Ąhe
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Keine Spezialisierung
  • Preisniveau: Mittelpreisig

Preis und Verf├╝gbarkeit: Lifestyle Hotel Sand

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Eco-Hotel OkelmannÔÇÖs – Yoga und Achtsamkeit

Eco-Hotel OkelmannÔÇÖsWenn es Dir im Urlaub in erster Linie darum geht, zur Ruhe zu kommen und der Begriff Achtsamkeit eine Bedeutung f├╝r Dich hat, wirst Du Dich bei OkelmannÔÇÖs* wohlf├╝hlen. Das Eco-Hotel wird bereits seit vier Generationen von der Familie Okelmann gef├╝hrt. Das historische Geb├Ąude von 1879 ist komplett umgebaut, hat allerdings noch einige urige Elemente wie eine ÔÇťSch├Ąferwagen-SaunaÔÇŁ und einen Whirlpool, der mit Holz befeuert wird.

  • Lage: kleinen Gemeinde Warpe; Niedersachsen
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein
  • Sterne: ****
  • Geeignet f├╝r: Nat├╝rlich urlauben und entspannen
  • Besonderheiten: Yoga-Raum sowie ein ÔÇťRaum der StilleÔÇŁ f├╝r Klangmassagen und Meditation
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Das Restaurant OkelmannÔÇÖs und das Caf├ę Heimatliebe bieten regionale Biokost. Allerdings keine spezielle Ausrichtung auf Vegetarier und Veganer.
  • Preisniveau: unteres Mittelfeld

Preis und Verf├╝gbarkeit: OkelmannÔÇÖs

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Biohotel Sturm – Bio-K├╝che mit Slow Food

Biohotel Sturm - Bio-K├╝che mit Slow FoodWenn Du Dich fleischfrei ern├Ąhrst oder sogar Veganer*in bist, wirst Du im Biohotel Sturm* bestimmt nicht hungrig bleiben! Im eigenen Restaurant wird mit regionalen Bio-Produkten ├╝berwiegend pflanzlich gekocht. Durch das Konzept der offenen K├╝che kannst Du den K├Âchen dabei sogar zusehen und Dich mit ihnen ├╝ber die kulinarische Pflanzenwelt austauschen. Zum Standard-Repertoire geh├Ârt die ÔÇťVegi BowlÔÇŁ. Sie besteht aus Falafel, S├╝├čkartoffel, Gem├╝se und einem Soja Dip. Die ÔÇťRh├Âner StulleÔÇŁ beinhaltet Tipi Brot, Pastinake, R├Âstzwiebeln und Gew├╝rzgurken.

Die Umgebung eignet sich hervorragend f├╝r aktiven Natururlaub, w├Ąhrend Du sp├Ąter im Wellnessbereich entspannen kannst.

  • Lage: Biosph├Ąrenreservat in der Rh├Ân, Mellrichstadt, Bayern
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein
  • Sterne: ****
  • Geeignet f├╝r: Erholung, Wandern, Radfahren
  • Besonderheiten: Wellness-Garten mit einem Badeteich
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: ja (sowohl vegetarisch als auch vegan)
  • Preisniveau: g├╝nstig

Preis und Verf├╝gbarkeit: Bio Hotel Sturm

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Klosterhof Alpine Hideaway & Spa – Luxus in der Alpenlandschaft

Klosterhof Alpine Hideaway & SpaDu m├Âchtest Dich und Deine*n Partner*in einmal richtig verw├Âhnen? Im Klosterhof* wird zwar auf Nachhaltigkeit geachtet, doch es ist auch ein richtiges Luxus-Resort mit fantastischem Alpenpanorama. Das Hotel hat einen 1.500 m┬▓ Spa-Bereich mit Solebad, beheiztem Au├čenpool, Saunalandschaft und ein Hallenbad mit Kamin. Bei der Wasserwirtschaft sowie allen weiteren Bereichen (Energie, Sozial-Standards, Naturkosmetik, Gastronomie etc.) beherzigt das Hotel die Umwelt. Seit 2022 tr├Ągt es das EU-Ecolabel.

├ťbrigens: Das Hotel unterst├╝tzt einen auch bei romantischen Heiratsantr├Ągen und es gibt einige Zimmer mit Privat-Whirlpool ­čÖé

  • Lage: Alter Klosterhof am Fu├če des Reichenhaller Gebirges, Bayern
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein, das Hotel stellt auf Anfrage allerdings E-Bikes und E-Smarts zur Verf├╝gung.
  • Sterne: ****
  • Geeignet f├╝r: Verw├Âhnen lassen, Schwimmen, Natur und Spa genie├čen
  • Besonderheiten: Du kannst Massagen und Sch├Ânheitsanwendungen buchen sowie am Aktivprogramm mit Wassergymnastik, Fitnesskursen oder Yoga teilnehmen.
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Mittags gibt es ein ÔÇťHealthy Lunch-Bowl BuffetÔÇŁ, wo sich jeder seine Bowl selbst zusammenstellt (vegan, vegetarisch oder mit Fisch oder Fleisch). T├Ągliches Men├╝ mit Gem├╝sen und Kr├Ąutern f├╝r Vegetarier
  • Preisniveau: gehoben

Preis und Verf├╝gbarkeit: Klosterhof Alpine Hideaway & Spa

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Bio-Hotel Zeulenroda am See Th├╝ringen

Bio-Hotel Zeulenroda am See Th├╝ringenDu planst einen Kurzurlaub mit Freundinnen oder m├Âchtest Urlaub mit Deinem Hund machen? Hierf├╝r ist das Bio-Hotel am Stausee Zeulenroda* die richtige Adresse. Hunde kosten 25 Euro pro Tag extra – haben daf├╝r aber sogar ihren eigenen Strandbereich!

Das Essen besteht aus bio-zertifizierten Zutaten und die Einrichtung ist mit nat├╝rlichen Materialien gestaltet.

  • Lage: Zeulenroda, direkt am Strand des Stausees
  • Mit ├Âffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: nein
  • Sterne: ****
  • Geeignet f├╝r: Spa-Wochenende, Urlaub mit Hund
  • Besonderheiten: Im Sommer gibt es einen Biergarten und Hochseilgarten
  • Angebot f├╝r Vegetarier/ Veganer: Keine besondere Ausrichtung, zumal es eine eigene Bio-Fleischerei (und Bio-B├Ąckerei) gibt.
  • Preisniveau: mittel
  • Preis und Verf├╝gbarkeit: Bio Seehotel Zeulenroda
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Booking.com hat die Kategorie ÔÇťNachhaltig ReisenÔÇŁ eingef├╝hrt

Booking.com ist eine der bekanntesten Buchungs-Seiten f├╝r Hotels. Urspr├╝nglich wurde sie in Amsterdam gegr├╝ndet, geh├Ârt seit ├╝ber 15 Jahren aber zur US-amerikanischen Booking Holdings.

Eine hauseigene Umfrage von Booking.com zeigte, dass ÔÇť73% der G├Ąste eher eine Unterkunft buchen, die nachhaltige Ma├čnahmen umsetztÔÇŁ. 2021 hat die Webseite somit eine Kennzeichnung eingef├╝hrt und den Suchfilter angepasst.

Von den ├╝ber 72.000 (!) gelisteten Hotels und Unterk├╝nften in Deutschland sind aktuell rund 13.000 als ÔÇťnachhaltigÔÇŁ gekennzeichnet.

Die Nachhaltigkeit wird in drei Levels (gekennzeichnet mit drei gr├╝nen Bl├Ąttern) angezeigt, wobei nur sehr wenige Hoteliers „Level drei“ erreichen. Der Gro├čteil der Hotellerie (von denen, die sich ├╝berhaupt als nachhaltiges Reiseziel beworben haben) hat nur ein Blatt. Dies gibt nat├╝rlich Anreiz zum Handeln und l├Ąsst hoffen, dass beim Umwelt- und Klimaschutz noch mehr getan wird.

Die Nachhaltigkeitskriterien von Booking.com

Booking.com hat seine Kriterien in f├╝nf Hauptbereiche unterteilt:

  1. Abfall
  2. Energie
  3. Treibhausgase (Geringer COÔéé Fu├čabdruck)
  4. Wasser
  5. Unterst├╝tzung lokaler Gemeinden

Diese f├╝nf Kategorien wurden in 32 konkrete Ma├čnahmen unterteilt, von denen viele leicht umzusetzen sind.

Energie aus 100 % erneuerbaren Energiequellen k├Ânnen deutsche Hotels z. B. durch den Bezug von (echtem!) ├ľkostrom erreichen. Um Energie zu sparen, reicht die Umstellung auf LED-Leuchten, wobei das Licht auf den Zimmern automatisch erl├Âschen soll, wenn die G├Ąste das Zimmer verlassen. (Das System mit den ÔÇťKeycardsÔÇŁ kennst Du wahrscheinlich).  Bei der Energie werden auch bautechnische Elemente wie die Isolierung oder doppelverglaste Fenster ber├╝cksichtigt.

Wassersparen k├Ânnen Hotels durch effiziente Toilettensp├╝lungen (wie Du vielleicht wei├čt, ist der Wasserverbrauch hierf├╝r enorm). Eco-Duschk├Âpfe oder auch dadurch, dass die G├Ąste auf t├Ąglich frische Handt├╝cher oder Zimmerreinigung verzichten k├Ânnen.

Plastik – insbesondere in Einwegverpackungen – soll m├Âglichst vermieden werden. Das hei├čt: keine Einweg-Pflegeprodukte im Bad, keine Einweg-Plastikflaschen auf dem Buffet und keine einzeln verpackten Teebeutel.

Speisen sollen laut den Kriterien von Booking.com zu mindestens 80 % (!) aus der Region bezogen werden. Es muss eine vegetarische Men├╝-Option geben. Bio-Produkte werden je nach Region gefordert.

Abfall muss m├Âglichst vermieden und recycelt werden.

Begr├╝nung wird ebenfalls positiv bewertet. Das hei├čt: Hotels, die einen Dachgarten anlegen oder B├Ąume auf ihrem Grundst├╝ck pflanzen, erhalten Klima-Pluspunkte.

Soziales Engagement in der Gemeinde wird ebenfalls gef├Ârdert. Hierzu z├Ąhlt z. B. dass das Hotel selbst ├Âkologische Aufkl├Ąrung betreibt, Ausfl├╝ge in die Region anbietet, lokale K├╝nstler auftreten l├Ąsst und einen Teil ihrer Einnahmen spendet.

Um das Bewertungssystem gerechter zu machen, sind die Kriterien in den einzelnen L├Ąndern unterschiedlich. In den USA wird z. B. erwartet, dass 80 % des Essens nicht nur regional, sondern auch bio (ÔÇťorganicÔÇŁ) sind.

In Brasilien muss kein M├╝ll getrennt werden (weil offensichtlich die Infrastruktur daf├╝r fehlt) und in S├╝dafrika d├╝rfen weiterhin Plastikflaschen aufs Buffet.

 

Wie Du siehst, gibt es viele Anreize f├╝r Hotels, gr├╝ner zu werden und vieles kannst Du auch selbst umsetzen! Wir hoffen, es war das richtige Hotel f├╝r Dich dabei und w├╝nschen Dir einen sch├Ânen Urlaub!

Fehlt ein tolles nachhaltiges Hotel aus Deutschland in der Liste? Ich freue mich auf Deinen Kommentar!

Hier findest Du weitere Infos & Artikel ├╝ber Deutschland:

DEUTSCHLAND

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